ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನಿಜವಾದ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 10 ಕೆಜಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. 
ವಿಶೇಷ ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ರಸ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 11 ಕೆಜಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಉಪ್ಪು - 180 ಗ್ರಾಂ.
- ಮಸಾಲೆ - 32 ಬಟಾಣಿ.
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 8 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
- ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಾಳಾಗುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿಯಿಂದ ತಳಿ.
ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ತುಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ರಸವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಕೆಜಿ.
- ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ.
- ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಾಳ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 9 ಕೆಜಿ.
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಮೆಂಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
