ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಮೆನು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪೊಲಾಕ್ ಅಪರೂಪ, ನಾನು ಅವನನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೊಲಾಕ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಬ್ಬದ ಕೂಡ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು. ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಾಗಿ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಎಲುಬಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಹೋಳುಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು, ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೊಲಾಕ್- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 70 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮೀನು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯ ಕೆಳಗೆ ಪೊಲಾಕ್‌ನ ಶವಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಪ್ಪು ರಕ್ತನಾಳವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ.
ತೊಳೆದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹಗಳುನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳು.
ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿವಕ್ರೀಭವನದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ.
ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಕ್ರೀಭವನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.ಮೀನಿನ ನಡುವೆ ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ.
ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆತೆಳುವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೊಸರು ಅಥವಾ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸದೆ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ meal ಟಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
