ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ. ಇಂದಿಗೂ, ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಿದಾಗ, ಒಂದೇ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆಚರಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಪೂರ್ಣ ಬಲದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ವಾಸನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆದರುತ್ತವೆ. ಬಟಾಣಿ ತುಂಬಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಂತರ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬಟಾಣಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಟಾಣಿ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 20 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು);
- 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 3 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ);
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಒಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೇರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ಸ್ಟಫಿಂಗ್
ಬಟಾಣಿ ಭರ್ತಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳದಿಂದ ಧೂಳು, ಕೊಳಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
Elling ತದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರೆಕಾಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಟಾಣಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟು
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ (40-50 ಡಿಗ್ರಿ) ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಈಗ ಪರೀಕ್ಷೆ ಬರಲು ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.
ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ನೇರ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಪೈಗಳು
ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಈಗ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪೈಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಅವರು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವರು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಏರಿರಿ.
ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಆದರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಬಟಾಣಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು
ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು). ಪೈಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನರು ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ (“ಉಸಿರಾಡು”) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು
ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ:
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಟಾಣಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
- ಬಟಾಣಿ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಮಕಿತ್ರಾ ಸಹಾಯದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಎಲ್ಲಾ ಹೊಟ್ಟುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು).
- ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ, ಪೈಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೋಷಣೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಪೈಗಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಕಂಪನಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ!
