ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಆಲೋಚನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಯಾವುದು - ಜೆಮ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಹಬ್ಬದ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ "ರತ್ನಗಳು"ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ! ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಈ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲಾ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ - ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಗುಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ನೋಟ್ಬುಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಾಲು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ - ಜೆಮ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಹಬ್ಬದ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ "ಜೆಮ್ಸ್" ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ಜಾಕೆಟ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 2-3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಕೆಂಪು ಮೀನು;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮೇಯನೇಸ್
ಹಬ್ಬದ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ "ಜೆಮ್ಸ್" ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಹಬ್ಬದ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ "ಜೆಮ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ ಅದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ - ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಏನು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊರತರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೂ ಸಹ!
ನಾವು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ನಾವು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ - ನಂತರ ತುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುವಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಏಕರೂಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ:
ಲೇಯರ್ 1 - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ;
ಲೇಯರ್ 1. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿಲೇಯರ್ 2 - ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿ;
ಲೇಯರ್ 2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಹರಡಿಲೇಯರ್ 3 - ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಲೇಯರ್ 3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿಲೇಯರ್ 4 - ಲಘು ಮೇಯನೇಸ್ ನಿವ್ವಳ (ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹರಡಬೇಡಿ, ನಂತರ ನನಗೆ ಸಲಾಡ್ ನೆನಪಿದೆ - ಮೇಯನೇಸ್ ಚೀಲದ ಸಣ್ಣ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಗೆರೆಗಳಿಂದ ಸೆಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ);
ಲೇಯರ್ 4. ಲೈಟ್ ಮೆಶ್ ಮೇಯನೇಸ್ಲೇಯರ್ 5 - ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ;
ಲೇಯರ್ 5. ತುರಿ ಚೀಸ್ಲೇಯರ್ 6 - ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಳುವಾದ ಜಾಲರಿ;
ಲೇಯರ್ 6. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮೂರನೇ ಪದರಲೇಯರ್ 7 - ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳು.
ಲೇಯರ್ 7. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.ನೀವು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸಲಾಡ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಹೊಳೆಯುವ "ರತ್ನಗಳು"!
ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸುತ್ತಲೂ "ಚದುರಿಹೋಗಿವೆ".
ಚಿತ್ರದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಸೆಲರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಬ್ಬದ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ "ರತ್ನಗಳು"ಹಬ್ಬದ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ "ಜೆಮ್ಸ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನಾವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ!
