ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯವು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, .ಷಧದಲ್ಲೂ ತನ್ನ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿತು. ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಮತ್ತು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಏನು?
ಸಸ್ಯವು ನೆರಳು-ಸಹಿಷ್ಣು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಬುಷ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಲವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಹಿರಿಯನು ಏನು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು?" ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದಲೇ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯ.
ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಹೂವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:
- ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು;
- ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು;
- ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲಗಳು;
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್;
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್
- ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
- ಟ್ಯಾನಿನ್;
- ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಇ ಇದ್ದು, ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಸ್ಯದ ಇತರ ಭಾಗಗಳೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಎಲೆಗಳು. ತಾಜಾ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು
ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ. ತಮ್ಮಲ್ಲಿ, ಅವರು, ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಕಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಒಬ್ಬರು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.
ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅದರ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರವೇಶದೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿವಾರಿಸಬಹುದು.
ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಣಾಮ:
- ಉರಿಯೂತದ;
- ಜೀವಿರೋಧಿ;
- ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್;
- ನಿರೀಕ್ಷಕ.
ಮೇಲಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಎಂಬ ಸಸ್ಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ c ಷಧೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಹೋರಾಡುವ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿಯೇ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಸಪೋನಿನ್‌ಗಳು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಫವನ್ನು ದ್ರವೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೋವುರಹಿತವಾಗಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಶೀತಗಳು
- ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್;
- ಯಕೃತ್ತು
- ರಕ್ತಹೀನತೆ
- ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ;
- ಎಸ್ಜಿಮಾ
- ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್.
ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಸಾರು ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುನೋವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಶಕ್ತಿಗಳಿಂದ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ರಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಸಹ ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಸಸ್ಯದ ಅಪಾಯವೇನು?
ನೀವು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವೂ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಬುನಿಗ್ರಿನ್‌ನಂತಹ ವಸ್ತುವಿನ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣ ಇರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೈನೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರೇ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ.
ತಪ್ಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು:
- ವಾಕರಿಕೆ
- ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಒತ್ತಡ ಕಡಿತ;
- ರಕ್ತದ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆ;
- ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ.
ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಯುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. 12 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಷಾಯದ ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ವಾಂತಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಇರುವುದು ಪತ್ತೆಯಾದವರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಕೂಡ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಯ ಎಲ್ಲಾ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಒಬ್ಬರು ಬಯಸಿದದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು
ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಯ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಬುಷ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವರ್ಷದ ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
ತೊಗಟೆ
ಇದನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಪ್ ಹರಿವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದೂಡಬೇಕು. ಎರಡು ವರ್ಷ ಹಳೆಯದಾದ ಹಿರಿಯ ತೊಗಟೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಸ್ಯವು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ has ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೊಗಟೆ ನಂತರ, ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 65-70ರ ಒಳಗೆ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ0 ಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೊಗಟೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಹೂಗಳು
ಸಸ್ಯದ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಳಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಹೂವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಳಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುವ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ0 ಸಿ ನಿಂದ 350 ಸಿ. ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಡಾರ್ಕ್ ರೂಮ್. ನೀವು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹೂವುಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಕೊಳೆಯಲು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಒಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಬಹುದು.
ಹಣ್ಣುಗಳು
ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಆಗಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ. ಕ್ಲಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 65 ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು0 ಸಿ. ಓವನ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈಯರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೋಣೆಯು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಬೇರುಗಳು
ಅವರು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಮರಳು ಅಥವಾ ಕೊಳಕು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿ 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಗಳು
ಇದು ಬುಷ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಲೇಟ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿರುವ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು.
ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಚಹಾದ ಚೊಂಬುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:
- ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ;
- ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
- ಆಳವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಿ ಕೇವಲ ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯುವ ಅನೇಕರು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್, ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಮ್ಮು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಕೆಮ್ಮಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧ, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಆಹಾರದ ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬುಷ್‌ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಹಣದ ಸರಿಯಾದ ಸ್ವಾಗತವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
