ಮೇ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಕೇಶಿಯ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವುಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಕೆಲಸದ ಸಮಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಈ ಕೀಟಗಳು ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.
ಅಕೇಶಿಯ ಹೂವುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ medicine ಷಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಮಕರಂದದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೀರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ಅಕೇಶಿಯ ಉದಾರ ಜೇನು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮರಗಳ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್ ತೋಟಕ್ಕೆ 500 ರಿಂದ 1000 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೊನೊಫ್ಲೂರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಜಾತಿಯ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ಅಕೇಶಿಯ ಮಕರಂದದಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಈ ಮರದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಜೇನುನೊಣಗಳು ಬಿಳಿ ಅಕೇಶಿಯ (ರೊಬಿನಿಯಾ) ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಅಕೇಶಿಯ (ಕಾರಗಾನ) ಮಕರಂದದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಈ ಎರಡು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ:
- ಬಿಳಿ ಅಕೇಶಿಯಾದಿಂದ ಪಡೆದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬೆಳಕು, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಳದಿ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ನಿಧಾನವಾದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ. ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಈ ಗುಣವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿಲ್ಲ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.
ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ, ಅಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ನಂತರ, ಇದು ತಿಳಿ ಕೆನೆ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಇತರ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಹಿತವಾದ;
- ಪೌಷ್ಟಿಕ;
- ನಂಜುನಿರೋಧಕ;
- ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನರಗಳ ಉತ್ಸಾಹ, ನಿದ್ರಾ ಭಂಗ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಲಾಮುಗಳ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಮುಖವಾಡಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 335 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಇತರ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧದ ಪರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಬಣ್ಣ: ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ. ಸೇರ್ಪಡೆ, ಕಲ್ಮಶ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆ ಸಾಧ್ಯ.
- ರುಚಿ: ಮೃದು, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಮೋಸಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸುವಾಸನೆ: ತೆಳುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೂಬಿಡುವ ಅಕೇಶಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಇರಬಾರದು - ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಥಿರತೆ: ದ್ರವ ಮತ್ತು ದ್ರವ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ರಚನೆ: ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನಿರಂತರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಟೇಪ್‌ನಿಂದ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹರಿಯಬೇಕು, ಅದು "ಸ್ಲೈಡ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಹನಿ ಹಾಕಿದರೆ - ಇದು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರಲು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕ ವಸ್ತು ಆಕ್ಸಿಮೆಥಿಲ್ಫರ್‌ಫ್ಯೂರಲ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.
