ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಚಿಕನ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ;
250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
60 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ;
150 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
120 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
20 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 6 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 7-8 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಆಗುವಾಗ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.