ಹಸಿರು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಪ್ಯಾನ್, ಪ್ಯಾನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಾಲಿಸಿದರೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ:

1. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಬಾಗಿದವು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಹಿತಕರ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಅದರಂತೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಕೆಲವು ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎರಡನ್ನೂ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 0.4 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. l ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ವಿನೆಗರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ "ತಿನ್ನುವುದು"

ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 1/4 ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು: ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನಂತಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗಾ green ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಐಸ್ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್: ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎರಡನ್ನೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
• 2 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೌನ್ ಬೀನ್ಸ್;
• ತರಕಾರಿ ದಾಸ್ತಾನು 5 ಗ್ಲಾಸ್;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 12 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ರುಚಿಗೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಫಾಲಿ

ಫಾಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು 400 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 70 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಬೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ನಿಂಬೆ-ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಫಾಲಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 0.4 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ: ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಎರಡು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಗುವೆಚ್

ಹಸಿರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗೌಚೆ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 4 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒರಟಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷ.
4. ರುಚಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್, ಮೊದಲ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳ ಅಂಚಿಗೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
5. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹುರುಳಿ ತಿಂಡಿ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬೀನ್ಸ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು: ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು: ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಕೋಯಿಸ್ ಸಲಾಡ್

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನಿಕೋಯಿಸ್ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್;
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನ 3-4 ಎಲೆಗಳು;
• 1/4 ನಿಂಬೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಆಲಿವ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Penang Hill, beach & street food - Things to do in Penang, Malaysia. Vlog 3 (ಮೇ 2024).