ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ: ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬು, ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಮೂಲ ಪರಿಮಳವೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್. ಇದು ಮೂಲ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
ಈ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅನಾನಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು.
ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್
ಸರಳವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು
ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ;
- ಕಬ್ಬಿಣ
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
- ತಾಮ್ರ
- ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.
ಅಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಎಡಿಮಾವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಕ್ತದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ದೇಹವು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಹೊರೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಪಿತ್ತರಸದ ನಿಶ್ಚಲತೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಮಧುಮೇಹ, ಸಂಧಿವಾತ.
ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ 0.2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಲ್ಯಾಗಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ಸಿಎನ್ಎಸ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.
ಸೂಕ್ತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ.
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಲೀಟರ್‌ಗಳಂತೆ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು:
- ಉಗಿ;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುವು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತದೊಂದಿಗೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು, ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಯಿಲ್ಲದೆ, ತುಕ್ಕು ಇಲ್ಲದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ (ನೀವು ತಾಮ್ರದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣದ, ಸವಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಣ್ಣುಗಳು -1 ಕೆ.ಜಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
- ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಇದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ treat ತಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್
ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಹೇಳದಿದ್ದರೆ, ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಪಿಯರ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಅನಾನಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ.
ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
- ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ).
- ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿರುಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್
ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.
- ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಒಲೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
- ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿ ನಾವು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿದು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನಾನಸ್ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು.
ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಯ ಮಧ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
- ಈಗ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
- ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಉರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಭವಿಷ್ಯದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
- ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್
ಸೇಬು ಮಜ್ಜೆಯ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹನಿ 1/2 ಕಪ್.
ಅಡುಗೆ:
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
- ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
- ಕುದಿಸಿ - ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:
- ಹಾಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
- ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.
- ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 0.3 ಕೆಜಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸರಿಸುಮಾರು 10x10 ಮಿಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
- ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳ ಮೇಲಿನ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು.
- ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಈ ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಸೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಂಚುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ treat ತಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇತರ ತುಣುಕುಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
