ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬೇಸರದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಘಟಕಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕಾದರೆ, ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.
ಸುಲಭವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮರುದಿನ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಮೂರನೇ ದಿನ, ಮಿಶ್ರಣವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ದ್ರವ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬೀಳದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತೆರೆದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡಿಗೆಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂದಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. 2 ಕಪ್ಗಳು ಅಂದಾಜು ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ; ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
- ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು ಕಠೋರ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನ ಟಾರ್ಟ್, ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
- ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಚ್ ness ೆಯನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಾಂದ್ರವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಪೌಂಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಇಡೀ ದಿನ ಎಳೆಯಬಹುದು.
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು int ಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. 3 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ 1 ನಿಂಬೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು 7 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮರುದಿನ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸ್ವತಃ, ಈ ಹಣ್ಣು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್. ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
