ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಭೂಮಿಯ ಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಆದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಇಂದು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ; ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಬೆಳೆ ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ಸಿಂಹ ಪಾಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ "ಕಡಲೆಕಾಯಿ" ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಪೊದೆಗಳು ಅಥವಾ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ವ್ಯಾಪಕ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ XVI-XVII ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ "ಕಡಲೆಕಾಯಿ" ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿ, ಮಸೂರ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ: ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಏನು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ?
20 ರಿಂದ 70 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಹುಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರುಳಿ ಪಾಡ್‌ನೊಳಗೆ ಅಡಗಿರುವ ಬೀಜಗಳು.
ಯುರೋಪಿನವರು ಖಂಡದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಭರವಸೆಯ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆ ಎಂದು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಹೆಕ್ಟೇರ್ ತೋಟಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಲಯವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಂತಹ ಗಮನವನ್ನು ಏಕೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ? ಕಾರಣ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಇಳುವರಿ.
ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ, ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ವಾರ್ಷಿಕ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಾರಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಬಲವಾಗಿ ಕವಲೊಡೆಯುವ ಮೂಲಿಕೆಯ ಪೊದೆಗಳು ಅಥವಾ ವಸತಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕಾಂಡದ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾರಾಮರಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಅಂಡಾಕಾರದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊನಚಾದ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆ ಫಲಕಗಳು ಎರಡೂ ಮೃದುವಾದ ಕಿರು ನಿದ್ದೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನೌಕಾಯಾನ ದಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ತುಟಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಸ್ಯವು ಅರಳುವವರೆಗೂ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಭ್ರೂಣದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಬಲವಾದ, ಶೆಲ್ ತರಹದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಒಂದರಿಂದ ಏಳು ಅಂಡಾಕಾರದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಕಡಲೆಕಾಯಿ" ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆಸರು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿತ್ತು.
ಸ್ವಯಂ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಕ್ಲೆಮಟೊಗಮಸ್ ಹೂಗಳನ್ನು ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಕೆಲವೇ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು. ದೈನಂದಿನ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಗಿನೋಫೋರ್ ಚಿಗುರು ಮಣ್ಣಿಗೆ ಧಾವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಅಗೆಯುವುದು ಹುರುಳಿಯ ಭೂಗತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೂನ್ ನಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಒಂದು ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಅಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ನೆಲದಿಂದ ಹೊರಹೋಗುವ ಚಿಗುರುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ?
ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಕೆಳಗೆ ಅಡಗಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಹಣ್ಣಾಗಲು, ಇದಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘ, ಶುಷ್ಕ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ನೆಡುವುದರಿಂದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ 120-160 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ.
ಮೂಲ ಆವಾಸಸ್ಥಾನ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಾಗ, ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಹಾನಗರ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಸಾಹತುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸಮುದ್ರಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಹಳೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ರುಚಿಗೆ ಬಂದವು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಂಡವನ್ನು ಗೆದ್ದವರು ಹೊಸ ಭೂಮಿಯಿಂದ ಕೆಲವು ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು.
ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
ಕಪ್ಪು ಖಂಡದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಸಾಹತುಗಳು ಮರ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಹತ್ತಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಮರನ್ನು ಮಾತೃ ದೇಶಕ್ಕೆ ಪೂರೈಸಿದವು. ಆದರೆ, ಕಳಪೆ ಭೂಮಿಯ ಕಾರಣ ಇಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಪ್ರಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.
ಅವರು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಬಯಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಆದಾಯದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದರೂ, ಸೆನೆಗಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಗಣರಾಜ್ಯ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. XVII ಶತಮಾನದಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭೂಮಾಲೀಕರು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಾಗಿ ಉಚಿತ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಉಳುಮೆ ಮಾಡಿದರು. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಈ ದೇಶವು ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸರಬರಾಜುದಾರನಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ.
ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನೆಲಗಡಲೆ
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಜಾತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬೃಹತ್ ತೋಟಗಳು ಮುರಿದುಹೋಗಿವೆ. XVI ಶತಮಾನದಿಂದ, ಸಸ್ಯವು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬೆಳೆಗಳು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಮಕಾವು ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಸೆನೆಗಲ್ನಿಂದ ಅಂಗೈ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವೇ ಅಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಬಹುಪಾಲು ನಿವಾಸಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ನೆಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕಥೆ
XIX ಶತಮಾನದಿಂದ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಖಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತೋಟಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಅಂತರ್ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೋರಾಡುವ ಪಕ್ಷಗಳ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಲ್ಲ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಆದರೆ ಯುದ್ಧವು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಕೈಯಾರೆ ಕೃಷಿಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲವೆಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡವರಿಗೆ ಆಹಾರವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಯಿತು.
ಸನ್ನಿವೇಶಗಳ ಸಂತೋಷದ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಅರ್ಹವಾದ ವೇದಿಕೆಗೆ ಮರಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಹತ್ತಿಯ ಶತಮಾನದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೈತರು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರು, ನೆಲದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡರು. ಕೃಷಿಯೋಗ್ಯ ಭೂಮಿಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿತ್ತು, ರೈತರು ಬೆಳೆ ವೈಫಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೀಟ ದಾಳಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರು. ಇತರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಕ್ರಿಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುರ್ತಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು.
ಯುಎಸ್ಎಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಡಿ.ವಿ. ಕಾರ್ವರ್, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ತೈಲಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಆಲೋಚನೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಕೃಷಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀನ್ಸ್ 50% ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ ಆಧಾರಿತ ನೂರಾರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಯುಎಸ್ಎಯಿಂದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಆರಾಧನಾ ಘಟಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
ಸ್ಥಳೀಯ ಹುರುಳಿ ಬೆಳೆಯ ಸಿಂಹ ಪಾಲು ಅಮೆರಿಕಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ತೈಲ, ಜೊತೆಗೆ ಜಾನುವಾರು, ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ?
ಇಂದು, ಸಸ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಆಸಕ್ತಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅನುಭವವನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ? ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ದೊಡ್ಡ ತೋಟಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಾದ ಚೆರ್ನೊಜೆಮಿಯೆ, ಸದರ್ನ್ ಯುರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಹ ತಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೆಳೆ ಪಡೆಯಲು ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಹವಾಮಾನ ವೈಪರೀತ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ತೋಟದಿಂದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರು ಸಹ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು. ಮೂಲ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೊದೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:
