ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಬೇರುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣವು ಹೂವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಂಡವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಲ್ಬ್ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಶೂಟರ್‌ಗಳು ಸುಮಾರು 50 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕರುಣೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತೇವೆ. ತಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಾಣಗಳು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೂಟರ್‌ಗಳು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಾಣಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಇವು ದೇಶದ ಕೂಟಗಳು, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.
ಪೆಸ್ಟೊ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸ್) ಗೆ ಹೋಲುವ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಒಬ್ಬರ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪ್ರಮಾಣ: 0.5 ಕೆಜಿ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೂಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
- 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 1 ಪಾಡ್ (ಐಚ್ al ಿಕ).
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಣ್ಣ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಕೆಳಗಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಘನ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಉಳಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಡುಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿಮುಂದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆರಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿನಾನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
ಒಂದು ವಾರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೂಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣದ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 3-4 ಟೀ ಚಮಚ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೂಟರ್‌ಗಳ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
