ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಕೆಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಮುಖ ಫಿನಿಶಿಂಗ್ ಟಚ್, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನೇರ ಮೆನುಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 3
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು 150 ಗ್ರಾಂ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- 70 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು.
ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪಿನ 5 ಗ್ರಾಂ;
- 10 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
- ಸಾಸಿವೆ 5 ಗ್ರಾಂ.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ರೋಮೈನ್, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಎಲೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.
ಚೂರುಚೂರು ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸುನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹದವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಬೀನ್ಸ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬ್ಲಾಂಚ್ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಿ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಸೇರಿಸಿಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿನಾವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಿಳಿ ದಪ್ಪ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ - ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
