ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಡವರ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್, ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ನಾನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ ಮುಗಿದಾಗ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವೇ ತರಕಾರಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ in ದಲ್ಲಿ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ - ಲೆಂಟನ್ ರೆಸಿಪಿಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
- ಸೇವೆಗಳು: 6
ನೇರ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಟ್ಗಳ ತಲೆ;
- 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳ 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು 300 ಗ್ರಾಂ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;
- ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪದರಗಳು.
ನೇರ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.ನೇರ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಆಲೂಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇಡೀ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಚರ್ಮವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸವೊಯ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸೂಪ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ನಾವು ದಪ್ಪದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆನಾವು ಸೂಪ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನಾವು ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆನಾವು ಉಳಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಮೈನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ - ಲೆಂಟನ್ ರೆಸಿಪಿಸೋಯಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೇರ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಹುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
