ಅನೇಕರಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಶುಂಠಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಮವಾಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಅವು ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಶುಂಠಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು (ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಪುದೀನ, ಲವಂಗ, ಕೇಸರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರಿಶಿನ) ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಏಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದವರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಾಗಿದ ಆಕಾರವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಾನುಕೂಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಚಹಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೀರಿನ ಬದಲು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಪ್ಪು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ
ಶುಂಠಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. 3 ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು;
- 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೇನು.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:
- ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಚರ್ಮದ ಗಾ top ವಾದ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಮುಂದಿನ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಟಲ್ ಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.
- ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿಯಿರಿ.
- ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಉಳಿದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- ಶುಂಠಿಗೆ ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಿ.
- ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಶುಂಠಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಪುದೀನ ನಾದದ
ರಿಫ್ರೆಶ್ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಮೂಲವು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅತಿಯಾದ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒತ್ತಡ.
ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ:
- ಶುಂಠಿ-ಪುದೀನ ಸಾರು;
- ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ;
- ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
ಕುದಿಯದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (1.5 ಲೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ತಿರುಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
//www.youtube.com/watch?v=0GdtcEIsV0U
