ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು - ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ದಿನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತರಕಾರಿಗಳು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಅಣಬೆಯ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಕಾಡಿನಿಂದ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಾನು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಓಟ್ ಪದರಗಳು, ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರವೆ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
- ಪ್ರಮಾಣ: 10 ತುಣುಕುಗಳು
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ 60 ಗ್ರಾಂ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
- 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಾವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿಮೆಂಟಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಓಡಿಸಿನಾವು ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿತಯಾರಾಗಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತ ನಂತರ, ಓಟ್‌ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ len ದಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುರುಡಾಗುವುದು ಸುಲಭ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿನಾವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ.
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿನಾವು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಮೂಲಕ, ಕೋಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
