ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಚಳಿಗಾಲದ ಮಶ್ರೂಮ್, ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳ ಎಳೆಯ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. "ಕಾಡು" ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳ ಠೀವಿ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೃತಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಕೆಲವು ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳ ಅಣಬೆಗಳ ವಿವರಣೆ
ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಭವಿ ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಮೊದಲ ಹಿಮದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಟೋಪಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೋಪಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯನ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕಾಲು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳ ಬಣ್ಣ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಯ ಮಾಂಸ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ. ಹಳೆಯ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎತ್ತರದ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಮನೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ತಲಾಧಾರದ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಬ್ಲಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮರದ ಜಾತಿಗಳ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಮರದ ಪುಡಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲ್ಯಾನರ್‌ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಶಾಖೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಲಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚು ಬೀಜಕಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ತಲಾಧಾರದ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 1/5 ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೂರುಚೂರು ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತಲಾಧಾರದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಗ್ಗದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹತ್ತಿ ಪ್ಲಗ್ ಒಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ನೆಡುವ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಡೆಸಬೇಕು. ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬಿತ್ತನೆಯ ನಂತರ, ಕವಕಜಾಲವನ್ನು 12 ರಿಂದ 20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲಾಧಾರವು ಕ್ರಮೇಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳ ಮೊದಲ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ಸ್ ರಚನೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಉದ್ದೇಶಿತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 8 ರಿಂದ 12 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದರೆ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಸುಮಾರು 80% ಆಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿದ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಘಾತ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಯಿಂದ ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದಿಕ್ಕು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ತಲಾಧಾರದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗುಂಪನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇರುವ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಬೀಜದ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯು ಅದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಉದ್ದವಾದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಜೋಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದ ಕೊರಳಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಅಂಗಡಿ ತಲಾಧಾರದಿಂದ ಉಳಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಣ್ಣ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಾಲ್ಕನಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಗಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಣಬೆಗಳ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳು ಸತ್ತ ಮರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜೀವಂತ ಮರಗಳ ತೊಗಟೆಯಲ್ಲೂ ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ.
