ಬೇಸಿಗೆ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೂಡ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಮನೆಗೆ ಬಂದ ಮೇಲೆ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಷ್ಕಾಸ ಅನಿಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ರಸ್ತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಖರೀದಿಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:
- ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆ;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಾಸನೆ;
- ಭ್ರೂಣದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಆಕಾರ;
- ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಿತಿ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆ
ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇನ್ನೂ ಹಳದಿ (ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ) ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳ, ಅದು ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಪಾಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾದ ಟೋನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೀಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಡಿಯುವುದು ಅತಿಯಾದಂತಿಲ್ಲ: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಡಿಯುವಾಗ ಹೊರಸೂಸುವ ಮಂದ ಶಬ್ದವು ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒತ್ತಡದ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸ್ವತಃ ಬಾಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಾ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಬಿರುಕುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಭೇದಿಸಬಹುದು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಪರಿಮಳ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಸಿಹಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯು ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವು ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಭ್ರೂಣದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಆಕಾರ
ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದ “ನೈಸರ್ಗಿಕ” ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸರಾಸರಿ 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೋರಿಸಿದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.
ಅನುಭವಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಿಯರು ಹುಡುಗಿಯರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಿಂಗದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಗಳುವುದು - ಇದು “ಹುಡುಗಿ”, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಪಕ್ಕದ ಸ್ಥಳವು “ಹುಡುಗರಿಗಿಂತ” ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಿತಿ
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆರಿಸುವಾಗ, ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ರುಚಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಹಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಸಲಹೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಕೊಳಕು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮಾರಾಟಗಾರನ ತೊಳೆಯದ ಕೈಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
