ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಜಂಟಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹ್ಯಾಮ್ ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಾಲುಗಳು ಒಣಗಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕಾಲುಗಳು - ದೈನಂದಿನ for ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಿಕ್‌ನಿಕ್‌ಗೂ ಸಹ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳುಹುರಿದ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ, ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಲ್ಲವೆಂಬಂತೆ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಯುಗಳಗೀತೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ದೊಡ್ಡ ತಯಾರಕರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಈ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3
ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
- ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಪ್ರಶ್ನೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಕೋಳಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವುದು? ನಿಮಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಧುನಿಕ ಹೈಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಚಿತ್ರ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಜ್ಞಾತ ದ್ರವದ ಅವಶೇಷಗಳು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ - ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ!
ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿತೊಳೆದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವಾಗ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೊಳಕು ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹನಿಗಳಿಂದ ಸುಡಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂರು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು, ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪುರಹಿತವೆಂದು ಯಾರಾದರೂ ಭಾವಿಸಿದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಠೋರವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಉರಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು “ಮರೆಮಾಡಲು” ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಚಿಕನ್ 
ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ 
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿಮುಂದೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ 15 ನಿಮಿಷ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಸಿದ್ಧ!ಮೂಲಕ, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಲುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ.
