ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ .ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ದಾರಿ ಇದೆ! ಮಸಾಲೆಗಳ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಅವನಿಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನನಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಶೀತ ಪರಿಹಾರ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಕಾರ್ಲ್ಸನ್ ಜಾಮ್ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.
ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ನ ಮೂಲವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ. ಹಣ್ಣಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಂಬಿನ ಬೇರು ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಹಿತವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಇದು ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಲವಾದ ಕರ್ಪೂರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ medicine ಷಧದ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಏಲಕ್ಕಿ ದೇಹದಿಂದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ನೆಗಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲೆಗಳು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಮರಿಯು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರಮಾಣ: 600 ಗ್ರಾಂ
ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
- 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ರೋಸ್ಮರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಿಗುರು.
ನೆಗಡಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿನಾವು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲದಿಂದ ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವು ನಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಚರ್ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ತುರಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಳದಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಾರೆ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಕಾಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದುನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ; ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬಹುದುಈಗ, ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಶೀತವನ್ನು ಹಿಡಿದರೆ, ಸಾಗರೋತ್ತರ drugs ಷಧಿಗಳಿಗಾಗಿ pharma ಷಧಾಲಯಕ್ಕೆ ಓಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತದ ವಿರುದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಗುಣಮುಖರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬೇಡಿ!
